Газовый анализатор кислорода и углекислого газа OxyPRO

Портативный газовый анализатор кислорода и углекислого газа OxyPRO Multigas для пищевой промышленности

Краткое описание газового анализатора OxyPRO

Портативные газовые анализаторы OxyPRO (европейский бренд "AtmoCheck", основан в 1978 году) произведены в Германии и применяются для выборочного анализа содержания кислорода (О₂) и углекислого газа (CO₂) в упаковках с модифицированной газовой средой (MГС), применяемой в пищевой и других областях промышленности.;
Анализаторы кислорода и углекислого газа производятся в соответствии с нормами изготовления приборов для применения в пищевой промышленности в EC и соответствуют существующим ГОСТам:
Металлические детали в анализаторе кислорода и углекислого газа, имеющие контакт с пищевыми продуктами изготавливаются из сталей марки inconnel (нержавеющая сталь), отсутствуют латунные и бронзовые детали.
В трубопроводах, трубках, фильтрах используются синтетические материалы, не имеющие вредных примесей и разрешённые к контакту с пищевой продукцией.

По своим характеристикам и принципу применения является аналогом газоанализаторов кислолрода и углекислого газа  DANSENSOR Check Point 2 и 3 (ЭХД) и WITT Oxybaby

Краткое описание газоанализатора кислорода и углекислого газа OxyPRO

- привлекательная цена газоанализатора по сравнению с аналогами
- удобство в эксплуатации, длительный срок службы благодаря надежной конструкции анализатора
- все детали газоанализатора, имеющие контакт с пищевыми продуктами. выполнены из нержавеющей стали, разрешённой к использованию в пищевой промышленности
- дисплей с отображением трех компонентов: кислорода (O₂), углекислого газа СO₂), азота (N₂), по требованию
- минимальный объем пробы газа, необходимой для проведения измерений
- встроенная память для хранения результатов последних 1000 замеров кислорода и углекислого газа
- измерительная гибкая трубка (30, 50, 300 мм), позволяющая обеспечить эргономику при работе с прибором
- регулируемое время работы в анализаторе помпы позволяет избежать ошибочных значений измерения
- удобный кейс позволяет комфортно переносить прибор и расходные материалы в любое место
- возможность оснащения магнитным держателем или специальным зацепом на задней стороне позволяет удобно закрепить анализатор в месте использования
- обрезиненный чехол позволяет надежно фиксировать прибор и дополнительно обеспечивает дополнительную защиту при случайном падении.
- трёхлетняя гарантия на эксплуатацию газоанализатора.

Модели газоанализаторов Multigas

Для оптимальной работы анализаторы контроля пищевой упаковки выпускаются в различных версиях, обеспечивающих наиболее оптимальную точность и удобство применения .

Технические характеристики версий газоанализаторов
Модель/Версия	OxyPRO BABY1	OxyPRO FS2	OxyPRO Point 33
Датчик O2
Тип датчика	O2 (электрохимический)	O2 (электрохимический)	O2 (керамический)
Область измерений	0-25% O2 (при CO2 < 40%)  0-100% O2 (при CO2 < 40%)	0-100% (при CO2  до 100%)	0-30%
Дискретность	0,1%	0,1%	0,01%
Время измерений	6- 10 сек	6-10 сек	< 5 сек
Калибровка	Калибровка по 2-м точкам		нет
Срок службы датчика	< 18 месяцев		> 3 лет
Датчик CO2
Тип датчика	Твердотельный светодиод NDIR Diffusion двухволновой
Область измерений	0-40%	0-100%	0-100%
Дискретность	0,1%
Время до 1-го измерения	< 0,5 сек
Измерений в сек.	20
Калибровка	самокалибрирующийся
Срок службы датчика	>5 лет
Общие характеристики
Измерение	Aавтоматически при помощи иглы и встроенной помпы
Память	1000 измерений
Интерфейс	USB-Port
ПО	AtmoCheck® Data Logger Software (русифицированное)
Температура	Газ/Окружающая среда +5 - + 40 °C
Экран	5” дисплей с подсветкой
Отключение	настраиваемое
Корпус	Ударопрочный пластик с обрезиненным чехлом
Вес	прим. 425 g (без аксессуаров)
Размеры	220 x 106 x 38 мм (без иглы)
Электропитание	Перезаряжаемый аккумулятор
Зарядное устройство	110-240V/AC на 5V/DC
Нормы и стандарты
CE-Сертификация
- EMV 2004/108/EG
- Низковольтное оборудование 2006/95/EG

¹ - Не рекомендован для измерения кислорода в больших концентрациях  кислых газов.
² - Предназначен для использования в среде с высокой концентрацией кислых газов.
³ - Применяется со всеми концентрациями газов.

Новое ПО значительно расширяет возможности использования анализатора.
Новое ПО анализатора позволяет быстро выбирать режимы измерений в зависимости от типа упаковки продукции.
Приведены примеры получения данных на персональный компьютер и вид меню регулируемых параметров.

Внешний вид газоанализатора MultiGAS Oxy/OxyPRO

Газоанализатор OxyPRO поставляется в удобном и прочном пластиковом кейсе.
Для обеспечения сохранности при поставке, анализатор поставляется в защитной картонной коробке  с пластиковой ручкой для переноски.

                     

Комплектация анализатора для проверки упаковки содержит всё необходимое для работы в "чистом помещении" и "чистой зоне" в соответствии с требованиями ГОСТов 

Для удобства и соблюдения правил безопасности на корпусе газоанализатора кислорода и углекислого газа анализатора предусмотрено место для временного хранения иглы (парковка). 
Новая версия упаковки позволяет хранение газоанализатора OxyPRO не отсоединяя измерительную трубку.

        

Комплектность поставки газоанализатора OxyPRO
-Транспортная коробка с ручкой для переноски газоанализатора..
- Анализатор пищевой упаковки.
- Кейс для переноски анализатора.
- Пробоотборник в чехле ("игла")
- Трубка-удлинитель для взятия проб.(30 см, опционально: 50 см и 300 см)
-.Гидрофобные (водоотталкивающие) фильтры, 5 µm - 2 штуки.
- Игла для калибровки анализатора (Ø 6 мм)
- USB-кабель (1,5 м)
- USB-накопитель с программным обеспечением и инструкцией.(8 Гбт)
- Герметизирующий пластырь - 40 штук.
- Зарядное устройство.
- Булавка для чистки иглы.(для чистки иглы при засорении)
- Дезинфицирующее средство (для дезинфекции иглы после контакта с пищевыми продуктами)
- Салфетки для санитарной обработки корпуса газоанализатора перед работой в "чистом помещении"- 2 шт..  (для обработки анализатора перед использованием в "чистом помещении")
- Журнал учёта измерений - 50 листов.

Гарантийные обязательства.
Срок обслуживания газоанализатора остаточного содержания газов по гарантийным обязательствам составляет 5 рабочих дня с момента получения прибора.
По желанию клиента предоставляется подменный анализатор с сертификатом первичной поверки.
На каждый анализатор выдаётся сертификат с указанием срока гарантийных обязательств.

Гарантийный срок на газоанализатор кислород и углекислого газа: 36 месяцев.

Госреестр средств измерений

Свидетельство об утверждении типа средств измерений	ОС.С.31.001.А № 72010
Номер записи в Госреестре	73214-18
Наименование	Газоанализаторы
Модель	MultiGAS OxyPRO мод. O2, O2/CO2, WELD O2/CO2
Межповерочный интервал / Периодичность поверки	1 год
Страна-производитель	ГЕРМАНИЯ
Срок свидетельства	22.11.2023

*- Производитель оставляет за собой право внесение изменений в конструкцию прибора и комплектность поставки, связанных с улучшением и совершенствование прибора.

Таблица общепринятых европейских норм содержания газов в упаковках различных продуктов.

Продукт	O2 %	CO2 %	N2 %
Мясо, сырое, красное	70	20-30	0-10
Субпродукты, сырые	80	20	-
Птица, сырая, с кожей	-	30	70
Птица, сырая, без кожи	70	20-30	0-10
Мясо, вареное/колбасные изделия	-	20-30	70-80
Рыба, сырая, нежирная	20-30	40-60	20-40
Рыба, сырая, жирная	-	40	60
Рыба вареная/копченая	-	30-60	40-70
Моллюски и ракообразные	30	40	30
Сыр твердый	-	30-100	0-70
Сыр, мягкий	-	10-40	60-90
Сыр, нарезанный	-	30-40	60-70
Сливочный сыр	-	100	-
Йогурт	-	0-30	70-100
Сухое молоко	-	0-20	80-100
Хлеб, тесто, полуфабрикаты из муки	-	50-100	0-50
Торты, выпечка	-	50	50
Фрукты и овощи - свежие	3-10	3-10	80-90
Овощи – с тепловой обработкой	-	30	70
Готовые блюда	-	30-60	40-70
Макаронные изделия, пицца – свежие.	-	30-60	40-70
Бутерброды	-	30	70
Закуски/чипсы/арахис/семечки	-	-	100
Вино белое/розовое	-	20	80
Красное вино	-	-	100
Кофе	-	-	100
Наличие алкоголя в продукте		OxyPRO BABY и OxyPRO Point 3

Справочная и дополнительная информация содержания газов в упаковках с пищевой продукцией

Преимущества упаковки в модифицированной газовой среде (МГС)- увеличение безопасности продуктов для здоровья, благодаря ограничению развития микроорганизмов.
- сохранение питательных свойств путем предотвращения окисления жиров, биологически активных соединений, витаминов.
- затормаживание развития нежелательных физико-химических процессов.
- значительное продление периода стабильности продукта.

Рекомендуемые составы МГС для упаковки пищевых продуктов

Мясо и мясные продукты
Для сохранения красного мяса требуется кислород. Для улучшения красного цвета применяют окись углерода. При надлежащем составе газовой смеси практический срок хранения мясных продуктов в потребительской упаковке может быть увеличен с 2 - 4 до 8 - 12 дней при температуре + 4 °C.

Упаковываемый продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Свежее красное мясо	60-85	15-40	10-15	10-15	0-2
	60-70	20-25	5-10	12-15
Свежий мясной фарш	30-40	30-40	30-40	8-12	0-2
Вареное (вяленое) мясо, нарезка	-	20-35	65-80	30-60	2-5
Вареная колбаса, ветчина	-	30-40	60-70	30-50	2-5
Копчености	-	20-30	70-80	40-60	2-5
Колбасы, салями	-	10-20	80-90	60-80	2-5
Жаренst колбасs	-	20-30	70-80	30-40	2-5
Мясо птицы	-	25	75	15-20	0-2
	20-30	20-30	40-60
	40-50	20-30	20-30

Рыба, морепродукты
Для достижения высокого качества при хранении рыбы и морепродуктов одним из основных требований является соблюдение низкотемпературного режима - около 0°С. В комбинации с правильно подобранной газовой смесью срок хранения может быть увеличен на несколько дней.

Упаковываемый продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Сельдь, жирная рыба	-	60	40	20-30	0-2
Лосось, камбала, карп	20	60	20	10-20	0-2
Форель	15-30	15-20	50-65	10-20	0-2
Копченая рыба	-	10-20	80-90	20-40	2-5
Креветки, ракообразные	5-10	50-70	20-45	10-20	2-5

Сыры, масло
Порча сыра происходит, прежде всего, в связи с ростом микробов или прогорклостью. Непрерывное охлаждение продуктов принципиально продлевает срок хранения. Опасность образования плесени на твердом сыре существует при контакте с кислородом. Поэтому ранее часто использовались вакуумные упаковки, которые неудобно открывать, и которые, в то же время, деформируют внешний вид продукта. Среда CO₂ эффективно предотвращает образование плесени, при этом не влияя на процесс созревания сыра. Мягкий сыр может быстро прогоркнуть. С применением модифицированной атмосферы CO₂ возникает другая проблема, так как мягкий сыр абсорбирует существенно сильнее CO₂ чем твердый сыр и возникает опасность потери формы упаковкой. Таким образом концентрация CO₂ должна выбираться наиболее минимальной.

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Мягкие сыры	-	20-30	70-80	20-30	2-6
Твердые сыры	-	70-100	0-30	25-40	2-5
Твердый сыр (нарезка)	-	20-30	70-80	20-30	2-5
Сливочное масло	-	70-100	0-30	20-30	2-6

Кулинарные изделия
Порча готовых продуктов в значительной степени зависит от вида продуктов. Если одним из основных ингредиентов является мясо, например, как в равиоли или лазанье, порча таких продуктов происходит не так, как порча макаронных изделий. Основной проблемой, связанной с готовыми продуктами, является микробное загрязнение во время процесса производства. В связи с этим следует жестко соблюдать требования к гигиене и качеству сырья во время производственного процесса.

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Пельмени, лазанья, изделия из теста	-	70-100	0-30	30-40	2-5
Пицца	-	70-80	20-30	30-40	2-5
	-	40-50	50-60	30-40
Выпечка с мясом, квашеной капустой, грибами и др.	-	20-50	50-80	30-40	2-6
Немолочные пирожные	-	60	40	40-60
Молочные пирожные	-	-	100	30-60
Вареники с творогом	-	70-80	20-30	30-40	2-5

Кондитерские изделия

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Бисквиты	-	-	100	120-180
Песочное печенье	-	-	100	30-60

Хлебобулочные изделия, изделия из теста
Основными факторами порчи хлебобулочных изделий является рост плесени и химическое разложение. Ферментация может вызывать проблемы для изделий с начинкой. Так как активность воды в хлебобулочных изделиях является низкой, развитие других микроорганизмов, кроме плесени, редко создает проблемы. Развитие плесени вызывается аэробными микроорганизмами, поэтому для борьбы с ними можно использовать модифицированную газовую смесь, что позволяет продлить срок хранения в магазинах на много дней.

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения, дней	t, 0C
	O2	CO2	N2
Хлеб	-	70-80	20-30	60-90	2-6
Хлеб для тостов	-	80-100	0-20	60-100	2-5
Макаронные изделия (свежеприготовленные)	-	-	100	40-50	2-5
Изделия из свежего теста	-	50	-	40-50	2-6

Овощи, фрукты

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения	t, 0C
	O2	CO2	N2
Клубника	0-10	15-30	60-85	несколько недель	0-5
Яблоки	2-3	1-2	95-98	несколько месяцев	0-5
Томаты	-	80	20	несколько месяцев	8-12
Свежий салат, зеленый лук	2-5	2-5	90-96	несколько недель	0-5
Грибы	-	10-15	85-90	2-3 недели	0-5

Другие продукты
Сухие пищевые продукты, например, мука, картофельные чипсы, арахис, кофе и пряности, а также порошковое молоко и какао, содержат больше или меньше ненасыщенных жиров. В связи с этим, данная группа продуктов чувствительна к окислению, поэтому длительность хранения в торговых сетях критично зависит от концентрации кислорода в упаковке. Даже небольшие количества кислорода могут ухудшить качество и испортить продукты.

Продукт	Концентрация газов в смеси, %			Срок хранения	t, 0C
	O2	CO2	N2
Обезвоженные, жареные продукты питания	-	-	100	6-12 мес.
Сухое молоко	-	-	100	12 мес.
Фруктовые соки	-	-	100	6-12 мес.
Чипсы, снеки	-	-	100	6-12 мес.
Орехи, фисташки, семечки	-	-	100	6-12 мес.